二 |          今天是国际素食日，跟大家聊聊如何科学吃素。         有的人为了信仰吃素，有的人为了环保吃素，有的人为了健康吃素。资料图：在东京奥运会跳水项目女子10米跳台决赛中，中国选手全红婵(右)466.20分夺得冠军，陈芋汐425.40分获得银牌。总而言之，近年来有越来越多人都加入了吃素的行列，目前我国素食人群的数量约5000万，“吃素风”正在流行。中新社记者 杜洋 摄 此番出征前，陈芋汐接受采访时曾介绍，自己双人比赛经验更多、年纪更大，所以要调整好心态，起好带头作用。“全红婵也是付出了很多，因为我能力没有她那么强，所以她也会跟着我的节奏来配合。                    国际素食日          我们来了解下，素食营养优势                    1. 饮食中可能含有更多膳食纤维，抗氧化物质、植物化学元素，含有较少的胆固醇。” 预赛中，陈芋汐/全红婵以几乎完美的发挥排名第一，晋级决赛。观看了两个人的表现，有观众感慨她们的动作就像复制一样。决赛中，陈芋汐/全红婵继续强势表现，最终稳稳将金牌收入囊中。

三 |          2. 多吃植物性食物可以帮助控制血压、血糖、血脂、降低心血管疾病和癌症的风险。

四 |          有研究显示：素食人群的全因死亡率、缺血性心脏病、循环系统疾病和脑血管疾病死亡率均显著低于动物性食物的杂食人群。这是中国跳水队本次世锦赛的第8金，也是陈芋汐和全红婵各自在本届比赛中的第2金。网友评论截图 这两位天才少女，是近年来女子跳台项目最耀眼的“双星”。

五 | 2019年光州世锦赛上，陈芋汐夺得女子10米台冠军，而在东京奥运会上，全红婵一鸣惊人，击败陈芋汐夺冠。

六 | 本届世锦赛，她们再次站上同一片赛场。在女子单人10米台决赛中，陈芋汐、全红婵包揽了冠亚军，两人总分分差仅为0.3分，但领先铜牌得主、马来西亚选手潘德莉拉·帕姆格近80分。既是搭档又是对手，陈芋汐如此评价她和全红婵的关系：“我觉得我们俩算是良性竞争，有竞争才有提升。无论是她比得好或者我比得好，我们都会以平稳的心态去面对比赛和成绩，希望大家都能发挥出好的水平。         素食虽好，但是也需要注意科学搭配来预防某些营养素的缺乏。对于素食者来说，碳水化合物、脂肪、膳食纤维和水对于素食人群来说并不存在严重的缺乏问题， 重点应该关注预防蛋白质、维生素B12、矿物质铁和锌的缺乏，这是因为肉类食物是优质蛋白质、维生素B12以及矿物质铁和锌的重要来源。” 单人比赛结束后，在现场观众的欢呼声中，陈芋汐和全红婵于场边相拥许久。她们都曾以天才少女之姿惊艳世界，也一直为了梦想不断努力。另外还需要注意维生素D的补充。如今，16岁的陈芋汐、15岁的全红婵，共同扛起中国女子跳台的大旗，稳步走向两年后的巴黎。         接下来，我们一起来了解下用什么样的方法来避免素食营养缺乏的问题。         1.蛋白质          素食中的坚果类、豆类、麦谷类都是重要的蛋白质来源。有些坚果的蛋白质超过20%，如南瓜籽仁每100克含有30.2克的蛋白质。视频截图 在夺得女子双人10米台金牌后，中国跳水队世锦赛总金牌数达到103枚。自“跳水皇后”高敏在1986年获得世锦赛女子3米板金牌后，30余年的时间中，这支队伍早已成为当之无愧的“梦之队”。布达佩斯世锦赛接下来的赛程中，中国游泳队还在多个项目上有夺金机会。大豆被美誉为“田地里的肉”，每百克提供35克左右蛋白质，且必需氨基酸充足是优质蛋白质来源。         谷类食物的蛋白质缺乏赖氨酸富含蛋氨酸，而豆类食物的蛋白质缺乏蛋氨酸富含赖氨酸，两者搭配食用，就能蛋白质互补，可以提高人体对蛋白质利用率。如红豆饭，绿豆饭都是非常好的搭配。

七 | 希望选手们发挥出色，取得更多好成绩！ (中新网记者 王昊)